白酒乃世间五谷杂粮之精华
也是中华饮食场上之催化
会喝酒
更要懂酒
现在就给大家介绍一下白酒的知识
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按照香型分类
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1、浓香型白酒:这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。
2、酱香型白酒:也称为茅香型,以高粱为原料,以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。
3、米香型白酒:也称为蜜香型,酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜。酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0摄氏度以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度。
4、清香型白酒:也称为汾香型,其酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇。醇厚柔和,后味较长。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。
兼香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、药香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒————————————————————————————————————我们为大家准备了4款受欢迎的白酒
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温馨提醒:
喝酒要适量,千万不要贪杯哦!